Nous savons tous que l’alimentation est la clé de l’équilibre, qu’elle restaure à la fois le corps et l’esprit. Nous portons donc une attention toute particulière à sa préparation. En qualité de grands gourmets que nous sommes ! En qualité de thérapeutes également.
A l’Arbre qui marche, la cuisine est biologique et respectueuse des organismes vivants. Nos voisins, maraîchers en permaculture, nous achalandent en légumes de saison et notre propre jardin nous fournit en herbes, fruits, condiments et remèdes. Notre cheffe, Diana Perez, élabore des repas végétariens créatifs qui mêlent ses inspirations mexicaines natales au meilleur de la tradition ayurvédique. Une nourriture belle, bonne, saine, goûteuse et parfumée, concoctée avec amour pour L’arbre qui marche et ses voyageurs.
